近年來(lái),抗生素的普遍使用使越來(lái)越多的細菌產(chǎn)生了耐藥性,尤其值得注意的是,這種危害性隨著(zhù)抗生素在畜牧養殖中的大量使用而變得更加突出。國家細菌耐藥性監測中心副主任馬越研究員在第10屆全軍檢驗醫學(xué)學(xué)術(shù)會(huì )議上說(shuō),目前濫用抗生素的現象遠比人們想象的要嚴重,全球每年消耗的抗生素總量中90%被用在食用動(dòng)物身上,且其中90%都只是為了提高飼料轉化率而作為飼料添加劑來(lái)使用。這些做法導致動(dòng)物中大量耐藥菌株的出現,使得原有的抗生素失去作用,原來(lái)已經(jīng)控制住的動(dòng)物細菌病時(shí)有大面積暴發(fā),給畜牧業(yè)造成較大的危害。更為嚴重的是,人如果經(jīng)常食用含有抗生素的動(dòng)物產(chǎn)品也可能產(chǎn)生耐藥性,一旦發(fā)生細菌感染,即使從來(lái)沒(méi)有使用過(guò)抗生素藥物的人,同樣可能面臨抗生素治療束手無(wú)策的局面。
在畜禽養殖過(guò)程中使用抗生素雖然能夠帶來(lái)短期的經(jīng)濟利益,可是利益背后所隱藏的健康危機,如果不從源頭上加強管理,必將給整個(gè)畜牧產(chǎn)業(yè),乃至人類(lèi)的生命安全造成威脅。因此如何采取具體措施,合理使用抗生素,抑制抗生素在養殖業(yè)中的濫用,是維護畜牧業(yè)健康可持續發(fā)展的必由之路,是畜牧管理部門(mén)應該關(guān)注的焦點(diǎn)之一。
曉之以理使之不想用。加大對濫用抗生素危害性的宣傳力度,提高大眾對抗生素的辯證認識。識其利更要知其害,要使養殖者認識到畜禽的健康并不是靠抗生素的維持,而是靠嚴格的管理手段、科學(xué)的飼養技術(shù)和清潔的養殖環(huán)境來(lái)實(shí)現的。同時(shí)畜牧主管部門(mén)要加強對養殖戶(hù)和基層畜牧獸醫工作人員合理使用抗生素技術(shù)的培訓,推廣規范處方用藥制度,鼓勵養殖場(chǎng)戶(hù)按照《中國獸藥典》的配套書(shū)《獸藥使用指導手冊》的規定科學(xué)合理用藥。
驅之以利使之不愿用。通過(guò)開(kāi)發(fā)出更多綠色、安全的動(dòng)物飼料添加劑替代抗生素來(lái)確保養殖者的利益;同時(shí)政府相關(guān)職能部門(mén)應該完善市場(chǎng)監督體系,加強對動(dòng)物產(chǎn)品的監管和標識,抗生素殘留畜產(chǎn)品和無(wú)殘留產(chǎn)品在價(jià)格上體現出差別,通過(guò)價(jià)格杠桿引導養殖戶(hù)主動(dòng)控制抗生素的使用。
規之以法使之不敢用。加強對在畜牧生產(chǎn)中抗生素使用情況的監管,將動(dòng)物使用抗生素納入政府醫藥監控體系,完善藥品物流系統管理?筛鶕斍拔覈鴮(shí)際情況,由國家相關(guān)職能部門(mén)建立起統一管理動(dòng)物飼養、運輸、屠宰加工、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)、進(jìn)出口以及疾病撲滅和環(huán)保條件的執法管理辦法,健全食品生產(chǎn)到餐桌的全程安全監控體系,對動(dòng)物產(chǎn)品實(shí)行市場(chǎng)準入制和產(chǎn)地追溯制,使畜牧產(chǎn)品的生產(chǎn)有法監督,對敢于亂用、濫用抗生素的養殖者能夠依法嚴肅查處,維護好畜牧安全生產(chǎn)的大環(huán)境。