進(jìn)入12月份面粉加工企業(yè)大多將進(jìn)入補庫階段，受需求拉動(dòng)每年春節前小麥市場(chǎng)大多會(huì )出現一波上漲行情。
據市場(chǎng)監測，上周商惜售挺價(jià)，面粉加工企業(yè)收不到糧食，不得不上調小麥的收購價(jià)格以刺激賣(mài)方，為后期生產(chǎn)儲備原料。山東和河南部分地區小麥價(jià)格出現上漲主要是本地拍賣(mài)成交均價(jià)上漲不大，部分地區受供需影響上調了小麥收購價(jià)格。安徽和江蘇地區小麥價(jià)格幾無(wú)變化，一方面是本地糧庫放糧價(jià)格較低，另一方面前期調價(jià)已經(jīng)比較高，而且面粉價(jià)格也沒(méi)有北方地區高，整體沒(méi)有大的波動(dòng)，僅少數地區價(jià)格上漲。
近日小麥市場(chǎng)購銷(xiāo)價(jià)格雖較前期有所回暖，但麥價(jià)并未顯示方向性的突破。面粉加工企業(yè)即將進(jìn)入面粉銷(xiāo)售旺季，考慮到后期收購難度越來(lái)越大，企業(yè)對小麥收購積極性比較高，但是目前小麥市場(chǎng)糧源供應仍顯緊張，各市場(chǎng)主體偏重于質(zhì)優(yōu)小麥收購，當前農戶(hù)及貿易商手中余糧較少，真正的優(yōu)質(zhì)小麥數量仍較為稀缺。
另外政策糧拍賣(mài)底價(jià)較高，加上出庫、運輸等相關(guān)費用，出庫成本仍偏高，所以用糧企業(yè)拍賣(mài)較為謹慎，市場(chǎng)看漲預期增加，預計12月份小麥普麥價(jià)格仍將繼續保持穩中偏強態(tài)勢運行。
當前面粉整體需求仍舊疲軟，部分地區需求出現回暖勢頭，其中河北地區面粉價(jià)格上漲較大，主要是因為本地區小麥價(jià)格上漲較大，加之面粉需求回暖較為明顯，面粉價(jià)格普遍上調0.01-0.02元/斤，部分地區達到0.03元/斤，山東部分地區面粉價(jià)格也出現上漲，主要是因為局部面價(jià)上漲帶動(dòng)，面粉需求回暖影響有限，而河南、安徽和江蘇等地面粉價(jià)格暫時(shí)以穩為主。
據了解，11月各地面粉銷(xiāo)售情況表現不太理想，10月份漲價(jià)導致的銷(xiāo)售熱潮過(guò)度消費了11月的銷(xiāo)售份額，進(jìn)入11月后面粉廠(chǎng)家開(kāi)機情況同比有所下降，走貨也開(kāi)始放緩，因銷(xiāo)區的經(jīng)銷(xiāo)商多在消化10月份的庫存，當前面粉加工企業(yè)開(kāi)始對面粉市場(chǎng)產(chǎn)生期盼，一方面考慮到經(jīng)銷(xiāo)商前期庫存消化的差不多，另一方面考慮到春節前經(jīng)銷(xiāo)商需要備貨。
盡管面粉市場(chǎng)沒(méi)有出現10月份火爆的場(chǎng)面，但東北地區經(jīng)銷(xiāo)商的零星下單也給了廠(chǎng)家一定信心，對面粉加工企業(yè)來(lái)講，走貨越快面粉漲價(jià)就越快，走貨越慢漲價(jià)速度則越慢，目前河北、山東部分面粉加工企業(yè)面粉漲價(jià)在0.01-0.02元/斤。目前距離春節不足兩個(gè)月，下游經(jīng)銷(xiāo)商有一定的備貨需求，廠(chǎng)家采購較前期略顯積極，但由于火車(chē)運輸受到車(chē)皮限制，而汽車(chē)運輸則成本較高，集裝箱運輸則運費大幅度上漲，運輸交通方面對面粉外銷(xiāo)產(chǎn)生的不利影響導致市場(chǎng)供貨偏少，造成短暫的供不應求現象，因此預計12月份局部地區面粉供應偏緊的局面仍會(huì )出現，面粉價(jià)格仍將出現上揚但漲幅不大。
目前麩皮價(jià)格整體趨穩，局部地區出現回調，其中河北地區麩皮價(jià)格下跌，主要是受地方性供需影響較大，局部麩皮甚至出現積壓，而河南、山東和安徽等地麩皮價(jià)格仍有小幅上漲，主要是麥價(jià)部分上漲導致，而面粉需求回暖有限，且部分地區生豬養殖出現好轉，江蘇和廣東東莞麩皮價(jià)格也是因前期上漲過(guò)高而出現了滯漲回調，不過(guò)幅度并不大，目前冀廣地區廠(chǎng)家報價(jià)也下滑了0.03元/斤。近期麩皮市場(chǎng)從一路高歌開(kāi)始轉向頹廢，銷(xiāo)售情況從供不應求到購銷(xiāo)平衡，下游需求逐步減緩，之前面粉加工企業(yè)開(kāi)機低、產(chǎn)量少，隨產(chǎn)隨銷(xiāo)、供不應求，目前則是火爆場(chǎng)面遇冷，廠(chǎng)家有心挺價(jià)但無(wú)力回天，由于麩皮走貨變得緩慢，下游飼料廠(chǎng)等采購也有所減弱。
由于目前玉米價(jià)格不高，玉米麩皮、胚芽粕、米糠等各種替代產(chǎn)品較多，因此當麩皮價(jià)格過(guò)高時(shí)，飼料廠(chǎng)、養殖戶(hù)等可以選擇其他替代產(chǎn)品，同時(shí)近期面粉廠(chǎng)家的面粉銷(xiāo)售有所好轉后，開(kāi)機也隨之升溫，因而麩皮的產(chǎn)量較前期也會(huì )有所增加，而下游需求在減弱，預計12月份麩皮市場(chǎng)將延續弱勢格局。