雞蛋價(jià)格在2014年經(jīng)歷了大漲行情之后，價(jià)格一直趨于平穩，而2016年，價(jià)格則呈持續下降趨勢，雞年伊始，仍延續下跌趨勢。2月底，河南省雞蛋零售價(jià)格一度步入兩元時(shí)代：每斤2.8元，創(chuàng )2010年以來(lái)最低值。
河南省地方經(jīng)濟社會(huì )調查隊(以下簡(jiǎn)稱(chēng)“地調隊”)此前對全省30種食品價(jià)格監測數據顯示，2016年1月份全省雞蛋平均價(jià)格是8.88元/千克，之后上下震蕩，到9月份達到價(jià)格小高峰8.34元/千克，之后一路下滑。2月份雞蛋全省平均價(jià)格為5.60元/千克，與2014年8月份11.24元/千克相比，下跌了50.17%。
誰(shuí)是拉低雞蛋“身價(jià)”的幕后“真兇”?
據河南省某地市一雞場(chǎng)負責人介紹，今年雞苗價(jià)格由每只4元下降到3元，飼料價(jià)格也不同程度下跌，養殖戶(hù)的補欄積極性較高，產(chǎn)蛋雞存欄量一直增加，原有的產(chǎn)蛋雞加上2016年秋天補欄的蛋雞，今年初均進(jìn)入產(chǎn)蛋旺季，供大于求從而拉低了雞蛋出貨價(jià)格。
對于前期蛋價(jià)維持低位的原因主要包括四方面：其一，H7N9的沖擊，不過(guò)目前來(lái)看該影響將逐步消退；其二，環(huán)保導致食品加工小作坊停工；其三，春節前期及春節期間庫存量大，不過(guò)目前庫存正在逐步消耗；其四，相關(guān)替代品大幅下跌，豬肉價(jià)格同比下跌11%，肉雞價(jià)格同比大幅下跌29%，蔬菜價(jià)格同比大幅下跌32%。
不過(guò)，調研人士預測，雞蛋價(jià)格持續低迷，部分小規模養殖場(chǎng)會(huì )在競爭中被淘汰，市場(chǎng)供應也會(huì )相應減少，有利價(jià)格回升。
反彈能有多遠
從基本面來(lái)看，近期雞蛋貿易形勢出現好轉，但蛋雞養殖仍處于虧損狀態(tài)。
不過(guò)，進(jìn)入3月蛋價(jià)出現上漲，從2月份雞蛋貿易形勢整體來(lái)看，“收貨好收、走貨變慢、庫存增加”，相比1月雞蛋貿易形勢變差，蛋價(jià)延續下跌。最新雞蛋貿易形勢有所好轉，“收貨變難，走貨變快，庫存減少”，蛋價(jià)出現上漲。
蛋雞養殖仍處于虧損狀態(tài)。據了解，在蛋雞養殖過(guò)程中，雞苗、飼料、疫苗保健及人工水電等費用是產(chǎn)蛋雞養殖的主要成本，而近年來(lái)，這些成本下降，然而抵不過(guò)另一個(gè)事實(shí)：蛋雞養殖場(chǎng)規模逐漸增大，小型養殖場(chǎng)數量也逐漸增多，雞蛋產(chǎn)量大幅提高。
相關(guān)數據顯示，2016年6月底蛋價(jià)跌至2.5元/斤，部分地區達到飼料成本產(chǎn)生虧損，但很快出現反彈，再度進(jìn)入盈利狀態(tài)。進(jìn)入2017年，雞蛋整體價(jià)格跌破成本線(xiàn)，目前每斤雞蛋凈虧損0.98元/斤，去年同期凈盈利為0.08元/斤。虧損幅度大過(guò)歷次虧損。
補欄方面，在剛剛過(guò)去的2月份，蛋雞補欄量略有下降，3月中上旬補欄情況仍不樂(lè )觀(guān)。不過(guò)，隨著(zhù)淘汰雞價(jià)格的好轉，養殖戶(hù)淘汰心理明顯減弱，雞蛋基本面整體依然中性偏空。
具體來(lái)看，2017年2月份90-120天蛋雞占比變化不大，但全國蛋雞總存欄量出現減少，2017年3月份新增產(chǎn)量恐將減少；450天以上老雞占比繼續減少，后市整體可淘汰老雞量也將減少。若老雞正常淘汰或延遲淘汰，后市在產(chǎn)蛋雞存欄量恐將繼續維持高位。若疫情大幅爆發(fā)或每斤蛋價(jià)凈利潤持續虧損，導致老雞出現提前淘汰現象，在產(chǎn)蛋雞存欄量恐將減少。從2月情況來(lái)看，H7N9造成部分地區活禽市場(chǎng)關(guān)閉，雖對老雞淘汰造成一定影響，但受每斤雞蛋養殖利潤持續虧損影響，老雞總體淘汰量依然較大。
另有分析人士表示，按照以往季節性規律，預計要到“五一”前夕，雞蛋價(jià)格才可能有所回升。