近幾年,我國肉雞產(chǎn)業(yè)呈現出萎靡勢態(tài)，今年是中國的雞年，很多的肉雞養殖企業(yè)都盼著(zhù)今年能有個(gè)好市場(chǎng)。但一季度過(guò)去了，受到國內外持續的H7N9病毒疫情影響，我國的肉雞養殖業(yè)并沒(méi)有“一鳴驚人”。近日，我們請西北農林科技大學(xué)經(jīng)濟管理學(xué)院教授王征兵，談?wù)劕F階段我國肉雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況。
我國肉雞生產(chǎn)微幅增長(cháng)
筆者了解到，目前我國的肉雞生產(chǎn)主要分為4種類(lèi)型：黃羽肉雞、白羽肉雞、雜雞和淘汰蛋雞。王征兵表示，從地域方面而言，黃羽肉雞主要在南方生產(chǎn)，而白羽肉雞主要在北方生產(chǎn)。從生產(chǎn)地區的增勢來(lái)看，一方面，四川、福建、遼寧和安徽等地增長(cháng)強勁，這主要得益于行業(yè)整合的驅動(dòng)，像福建圣農集團這樣的大規模肉雞生產(chǎn)商已在進(jìn)行規模擴張和企業(yè)的現代化，發(fā)展勢頭很猛。另一方面，廣東和江蘇兩個(gè)傳統的家禽生產(chǎn)省份的肉雞產(chǎn)量卻出現了顯著(zhù)下滑�！坝纱瞬浑y看出，為了減少肉雞養殖對人口密集地區的環(huán)境影響，要么提高養殖業(yè)的現代化水平，要么減少養殖業(yè)的市場(chǎng)占比�！蓖跽鞅f(shuō)。
“雖然在過(guò)去的一年中，我國肉雞生產(chǎn)雖呈現小幅增長(cháng)，但消費市場(chǎng)景氣度不高，產(chǎn)業(yè)恢復仍然沒(méi)有完全到位，產(chǎn)業(yè)有序發(fā)展的良性機制尚在建立中�！蓖跽鞅J為，從世界范圍來(lái)看，全球肉雞生產(chǎn)雖維持增長(cháng)態(tài)勢，但增長(cháng)明顯放緩，很難帶動(dòng)國內的肉雞市場(chǎng)，所以近年我國的肉雞產(chǎn)量可能較2016年微幅增長(cháng)�！�2017年，國民經(jīng)濟下行對肉雞產(chǎn)業(yè)恢復仍然形成一定阻力，產(chǎn)業(yè)發(fā)展仍面臨來(lái)自消費和生產(chǎn)的雙重壓力，深入推進(jìn)肉雞產(chǎn)業(yè)供給側結構性改革的任務(wù)十分艱巨�！�
肉雞產(chǎn)業(yè)穩步發(fā)展有三大“抓手”
據了解，我國已成為僅次于美國的第二大肉雞生產(chǎn)國，雞肉在我國也已經(jīng)成為僅次于豬肉的第二大畜禽生產(chǎn)和消費品。但面對國民經(jīng)濟下行的大環(huán)境，肉雞產(chǎn)業(yè)要如何穩步發(fā)展，針對這個(gè)問(wèn)題，王征兵提出以下三點(diǎn)建議：
推進(jìn)供給側結構性改革“要把提高產(chǎn)品質(zhì)量安全水平作為供給側結構性改革的攻堅環(huán)節來(lái)抓�！蓖跽鞅硎�，推進(jìn)供給側結構性改革需要全社會(huì )共同參與，政府要切實(shí)履行好監管責任，加強對肉雞產(chǎn)業(yè)質(zhì)量安全的監督管理；肉雞企業(yè)要加強行業(yè)自律，構建低抗、無(wú)抗肉雞飼養模式，保障肉雞產(chǎn)品質(zhì)量，創(chuàng )造消費者可以放心消費的消費環(huán)境。同時(shí)，要把品牌建設作為供給側結構性改革的重要著(zhù)力點(diǎn)，努力創(chuàng )建一批質(zhì)量信得過(guò)、消費者歡迎度高的優(yōu)質(zhì)品牌。
建立良性發(fā)展的有效調控機制，王征兵認為，建立良性發(fā)展的調控機制就是要控制好肉種雞引進(jìn)的節奏和規模，防止再次出現引種失控導致行業(yè)產(chǎn)能?chē)乐剡^(guò)剩的現象。在政策上鼓勵肉雞企業(yè)間的兼并重組，以更好地整合優(yōu)質(zhì)資源，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)轉型升級，提高企業(yè)競爭力，實(shí)現行業(yè)有序發(fā)展。同時(shí)，國家和地方政府應統籌考慮肉雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展和環(huán)境保護需要，出臺相關(guān)支持政策，降低肉雞企業(yè)環(huán)保成本，減輕企業(yè)壓力。
提振消費者信心 “H7N9固然可怕，但沒(méi)到讓消費者聞之色變的程度�！蓖跽鞅硎�，針對消費者對肉雞產(chǎn)品的擔心和誤解，在依法加強監督、保障產(chǎn)品質(zhì)量安全的同時(shí)，有效開(kāi)展肉雞科普公益宣傳，普及肉雞養殖的科學(xué)知識和雞肉產(chǎn)品有利健康的飲食理念，糾正片面誤解，打擊惡意謠言，讓消費者透明消費，放心消費，提振消費者信心。